华中农业大学课题组对赤壁市青砖茶开展课题研究

2019-09-02


连日来,华中农业大学园艺林学学院教授、博士生导师黄友谊带领研究生团队在赤壁市洞韵茶厂围绕青砖茶品质安全进行课题研究。


在洞韵茶厂,课题组从青砖茶制作六大工艺入手,现场分解工序,亲自动手制作,定期定量检测各项指数,多次重复试验查找其中原因,研究破解方法。此次课题分别为《青砖茶陈化品质的安全控制关键技术研究》和《一种名优青砖茶的研制方法》,课题组计划花费10天时间全面系统研究青砖茶制作过程,通过研究进一步改良青砖茶陈化工艺,切实提升青砖茶口感与品质。(记者 丁为为)